食材：花螺400克、植物油两勺、葱姜蒜适量、盐半勺、白胡椒粉少许、辣椒碎半勺、啤酒2勺。

1、将洗好的花螺放入冷水中，小火加热到沸腾后，再加热30秒左右，将花螺捞出，沥净水分，放在一边备用。

2、热锅热油，爆香葱蒜末，下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下。

3、将花螺倒入锅中，加盐、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒。

4、翻炒十几秒左右，盛出即可。