猫肉是酸的。虽然是取自家猫身上的肉，但同时其也是一种中药，具有着补虚劳，祛风湿以及解毒散结的功效。猫肉可以治疗的病症为虚劳体瘦，风湿痹痛，瘰疬恶疮，溃疡以及烧烫伤。

猫肉可以选择颜色鲜红，色泽明亮的。因为新鲜的猫肉属于鲜红色的，如果颜色过暗，这就说明是不新鲜的，不过也需要如果颜色过红，那么就有可能是经过了人工处理之后的猫肉。如果发现腥臭味比较重，这样的猫肉应该避免。